Mary can dream

Bakłażany i inne historie

Posted by in Blog, Kuchnia

Dzisiaj więcej niż jeden przepis. Po pierwsze przepis na ŚRODĘ IDEALNĄ: wstać rano, wyjrzeć przez okno, zobaczyć słońce, szeroko się uśmiechnąć, zjeść szybką owsiankę, wsiąść na rower i ruszyć na środowy targ. Mojej miłości do wszelkiego rodzaju bazarów i targów powinnam poświęcić osobny post, ale dzisiaj krótko: uwielbiam targi (jak nie trudno się domyślić, to również wzięło się z moich pobytów we Francji  – tak jak tarty). Lubię zakupy na targu nie tylko ze względu na zdrową, lokalną żywność, świeże warzywa i owoce, ale również (a może przede wszystkim) ze względu na atmosferę pogaduszek, uśmiechów,…read more

Tarta SOPOCKA

Posted by in Blog, Kuchnia, Tu i tam

Bardzo lubię piec tarty. Wszystko zaczęło się od mojego pierwszego pobytu w Pornic, we Francji, gdzie ulubionym deserem dzieci (i jak się okazało moim też) była Amandine aux poires/abricots – tarta migdałowa z gruszkami/morelami. Kruche ciasto, masa migdałowa i owoce. Szybko, łatwo i pysznie! Po powrocie do Polski piekłam tylko tarty. Na wiele z nich na pewno pojawią się przepisy. Ale dziś mój ostatni kulinarny rekord – 5 tart w tydzień, pieczonych na katamaranie, na środku Zatoki Gdańskiej i w sopockiej Marinie. Próbowałam w ten sposób trochę osłodzić ciężkie życie żeglarzy, którzy całymi dniami dzielnie…read more

Sernik miętowy z czekoladowym ganache

Posted by in Blog, Kuchnia

Dużo się dzieje! Na tyle dużo, że od powrotu z Rumunii ciężko mi było znaleźć chwilę, żeby dokończyć pierwszy post kulinarny. Ale zaczynam nadrabiać wszystkie zaległości. Na pierwszy ogień idzie sernik – delikatna, lekko miętowa masa serowa, z mocnym akcentem czekoladowym. Spróbujcie sami! Spód 70 g ciemnej czekolady 70 g miękkiego masła 50 g drobnego cukru 1 jajko 40 g mąki Czekoladę łamiemy, roztapiamy i czekamy aż trochę ostygnie. W tym czasie ucieramy masło z cukrem na puszystą masę. W osobnej misce ubijamy jajko na pianę.  Delikatnie mieszając drewnianą szpatułką…read more